CFRR – Network giới thiệu đến bạn Bonne Lab trung tâm dạy nghề
Giới thiệu chung
Với hơn 10 năm trải nghiệm trong nghề Bakery & Barista và tìm được sự thăng hoa trong chính công việc mà chúng tôi theo đuổi. Chúng tôi – Bonne Lab – lấy đam mê là động lực, lấy kinh nghiệm làm nền tảng, với sứ mệnh trở thành cầu nối cảm hứng cho những người đam mê.
Tầm nhìn và sứ mệnh
Nếu nói Bakery & Espresso là sản phẩm của nghệ thuật thì Baker & Barista là một nghệ nhân, là một nghề xứng đáng trở thành một nhân tố kinh tế trong thời đại mới. Dù bất kì vị trí nào cũng là một nhà khoa học, nhà phát triển đáng được trân trọng. Từ nhà vườn, Baker, Barista đến các nhà quản lý, doanh nghiệp… Người trồng kẻ tưới, giá trị như nhau, cùng đóng góp cho sự vẹn tròn của tương lai của nền kinh tế nước nhà.
Thay đổi cách nhìn về nghề chưa bao giờ là mục tiêu ngắn hạn. Với bề dày kinh nghiệm, được minh chứng bởi thời gian làm nghề & dạy nghề của chúng tôi.
“Bonne Lab mang đến cho cộng đồng một môi trường đào tạo nghề Bakery & Barista với hệ thống kiến thức nghiêm túc từ kỹ năng tay nghề đến sự tương thích với nhu cầu thị trường Việt Nam và sự “chạy đua” với Thế giới về khoa học hiện đại cho ngành Bakery & Barista.”
Dù bạn là ai và từ đâu đến, bạn đều có thể cùng chúng tôi lan tỏa giá trị tinh thần đầy tâm huyết này. Các Baker & Barista từ khắp mọi miền, mọi ngõ ngách Việt Nam phải được tiếp lửa người nông dân, nhà vườn, nhà thương mại phải tìm thấy nhau và phải tìm thấy sự kết nối chuỗi giá trị đầy tiềm năng này.
Nội dung các khóa học
Khóa học Barista chuyên nghiệp
Khóa học pha chế cà phê chuyên nghiệp trang bị cho bạn đầy đủ các kiến thức từ cách lựa chọn cà phê, cách vận hành máy pha cà phê hiệu quả, các cách sáng tạo các loại thức uống không cồn, cho đến mảng kiến thức sâu hơn về phương pháp quản lý menu, cách thức vận hành kinh doanh quán cà phê hiệu quả. Đến với Bonne để tự tin phát triển bản thân trong môi trường chuyên nghiệp tại Việt Nam và Quốc Tế.
Khóa học Latte art
Khóa học pha chế cà phê chuyên nghiệp – Latte Art là sản phẩm tạo hình nghệ thuật sáng tạo trên nền espresso thông qua kỹ năng điều khiển dòng chảy của sữa nóng để tạo ra những hình ảnh thú vị của tách cà phê Latte.
Nội dung
- Định nghĩa, xuất xứ của Latte Art
- Vai trò và giá trị của Latte Artist
- Máy móc, thiết bị, dụng cụ và cách vận hành, sử dụng
- Các loại ca đánh sữa thông dụng và cách sử dụng
- Hiểu về sữa, phân loại và chọn lọc
- Các yếu tố ảnh hưởng đến sữa
- Quy trình và kỹ thuật đánh sữa
- Kỹ thuật tạo hình tim đơn, tim đôi, tim vân, tulip…
- Các lỗi sai thường gặp trong kỹ thuật tạo hình
- Học phí: 2tr8 (hai triệu tám trăm ngàn đồng)
- Thời gian học: 2 ngày (4 buổi).
- Số học viên: tối đa 10 học viên (Cam kết tất cả học viên được thực hành 100%).
Khóa học Barista Standard
Khóa học pha chế cafe chuyên nghiệp – Barista Standard cung cấp những “bí quyết” nhanh chóng và chuẩn xác nhất để trở thành một Barista chuyên nghiệp.
Khóa học mang đến những kiến thức và qui trình khoa học có hệ thống tiêu chuẩn, để giúp học viên sau khóa học có thể tự đưa ra những qui trình vận hàng và quản lý quầy pha chế.
Nội dung
- Barista – Sự khác biệt vượt trội
- Tổng quan về thức uống không cồn
- Công năng và giá trị của máy móc và dụng cụ pha chế cà phê
- Lịch sử cà phê Thế giới và Việt Nam – Sự thấu hiểu về máy móc và cơ chế vận hành
- Espresso tiêu chuẩn
- Phân tích sự chiết suất của espresso
- Các món biến tấu trên nền cà phê ( Latte, Cappuccino, Machiatto, Con pana…)
- Thế nào là Latte Art và Cappuccino đích thực
- Nguồn gốc và văn hóa phục vụ
- Kỹ thuật đánh sữa và xử lý cơ bản
- Phân loại và ứng dụng các phương pháp pha chế
- Thực hành trang trí thức uống cơ bản
- Thực hành menu thức uống không cồn ( Macchiatto, Frappiccino, Smoothie, Soda, Ice blended…)
- Học phí: 6tr8(sáu triệu tám trăm ngàn đồng)
- Thời gian học: 3 ngày (6 buổi)
- Số học viên: tối đa 10 học viên (Cam kết tất cả học viên được thực hành 100%)
Thông tin liên hệ
Địa chỉ: 927/1N tỉnh lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thủ Đức
Hotline: 028 6274 8181
Email: info.ngogiaphat.tech@gmail.com
Facebook: Bonne – Trung Tâm Dạy Nghề Bakery & Barista
Website: bonne.vn
Nguồn: bonne.vn
Khóa học Barista chuyên nghiệp
