Lịch sử ra đời: Trong khi đó, tôi đã coi Việt Nam như nhà của mình. Bất cứ khi nào gia đình tôi hỏi thăm, tôi sẽ thuyết phục họ đến Việt Nam. Cà phê dần trở thành một phần trong thói quen hàng ngày của tôi. Không gian thư giãn của những quán cà phê có tầm nhìn ra biển ở Nha Trang khiến bạn không thể nói không.
Nhưng mỗi lần lên Đà Lạt thăm gia đình Lim – một người bạn đồng hành cùng với tôi, tôi mới thấy được thực tế và cuộc sống vất vả của người nông dân trồng cà phê. Đây là điều bạn không nên cân nhắc khi thưởng thức tách cà phê buổi sáng. Tôi trở nên quan tâm hơn đến toàn bộ quá trình, cà phê thực sự được làm như thế nào từ trang trại đến tách.
Chúng tôi bắt đầu đi thăm các đồn điền cà phê ở vùng núi xung quanh Đà Lạt, làm các cuộc hội thảo và nếm cà phê mỗi khi có cơ hội. Tập trung chủ yếu vào arabica chất lượng cao nhất được trồng bởi những người rất đam mê, những người tận tâm với việc canh tác bền vững mà không sử dụng hóa chất. Đối với cả hai chúng tôi, cà phê đã trở thành một niềm đam mê lớn, đến nỗi Lim đã kết thúc công việc như một nhân viên pha chế và tôi bắt đầu nghiên cứu sâu về quy trình rang, dẫn đến việc mua một chiếc máy rang nhỏ tùy chỉnh được kết nối với phần mềm ghi dữ liệu.
Tôi có lẽ không thể đếm được bao nhiêu lần tôi đã mời mọi người thử Arabica, ngay khi vừa rang xong còn nóng hổi và câu trả lời là “Ồ nó chua và không đắng, đó là cà phê cũ”. Nhưng tôi hiểu đó là một phần của văn hóa và sẽ cần một chút thời gian và nỗ lực để mọi người có thể thực sự đánh giá cao cà phê đặc sản ở Việt Nam. Nhanh chóng cho đến ngày nay, cà phê đã trở thành cuộc sống và niềm đam mê của chúng tôi. Chúng tôi đã cùng nhau tạo ra Zanya như một biểu tượng cho những gì chúng tôi muốn đạt được. Việt Nam có tiềm năng to lớn trong tương lai về cà phê đặc sản. Chúng tôi muốn xây dựng một cộng đồng những người chuyên khám phá và học hỏi về thế giới cà phê tuyệt vời. Như mỗi chúng ta đã biết, có một ranh giới rất mỏng giữa một người không biết gì về nó và một người dành cả đời với mục tiêu để làm chủ nó.
Mission & Vision: Tại Zanya coffee, chúng tôi chú trọng đến chất lượng hơn số lượng, phát triển các mối quan hệ cá nhân trong cộng đồng cà phê đặc sản Việt Nam. Vùng núi Langbiang thực sự là một trong số ít những viên ngọc quý có hương thơm và mùi vị rất độc đáo. Mục tiêu của chúng tôi là tiếp tục thúc đẩy người nông dân trồng cà phê và cải thiện cuộc sống của họ. arabica chỉ chiếm 3% sản lượng. Ngành cà phê đặc sản ở Việt Nam đang phát triển rất nhanh và văn hóa uống cà phê đang chuyển dịch theo hướng chất lượng. Chúng tôi làm việc chăm chỉ để thế giới biết đến cà phê Việt Nam.
Thông Tin Liên Lạc
- Địa chỉ : 24/19, Vạn Xuân, Bon Dong 2, Lạc Dương, Lâm Đồng
- Số điện thoại: +0827980061 ( Marián ), +0837031614 ( Lim )
- Người liên hệ: Marián & Lim ( Chủ Farm )
- Fanpage Facebook : (2) Zanya Coffee | Đà Lạt | Facebook
Thông tin chi tiết sản
VietNam Langbiang Washed : 150.000 – 300.000 VND
VietNam Langbiang Honey : 150.000 – 300.000 VND
VietNam Langbiang Natural : 175.000 – 350.000 VND
Cascara Arabica : 100.000 – 950.000 VND
Green Beans Langbiang sample set : 350.000 – 650.000 VND
Trang trại: hợp tác của các gia đình dân tộc K’Ho
Vùng: Đà Lạt, Lạc Dương, Việt Nam
Độ cao trên mực nước biển: 1500m
Giống cà phê: Heir Loom ( Arabica )
Phương pháp chế biến: Washed – Honey – Natural
Chỉ vận chuyển tại Việt Nam
