CFRR – Network giới đến bạnTrung Tâm Dạy Nghề Nhất Hương dạy làm bánh và pha chế
Giới thiệu chung về Nhất Hương
Ngành bánh tươi (Bakery) và pha chế ở các nước phương Tây hoặc một số nước Châu Á, đã trở thành một ngành công nghiệp có tốc độ phát triển rất cao. Nhận thấy nhu cầu phát triển cho ngành bánh tươi ở Việt Nam, gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nguyên phụ liệu và trang thiết bị ngành bánh, Công ty Tân Nhất Hương đã thành lập Trung Tâm Dạy Nghề Nhất Hương tại TP.HCM với đầy đủ dụng cụ và thiết bị hiện đại, áp dụng mô hình vừa học vừa thực hành, và được sự hỗ trợ tư vấn từ các chuyên gia nước ngoài là Thầy Wiet Camps, nguyên Hiệu trưởng trường RIJNIJSSEL – một trong những trường chuyên dạy làm bánh mì và bánh ngọt lớn nhất tại Hà Lan.
Sau hơn 2 năm thực hiện chương trình dạy nghề bánh chuyên nghiệp, hiện nay Trung Tâm Dạy Nghề Nhất Hương đã trở thành một địa chỉ đào tạo chuyên về nghề bánh đầu tiên đáng tin cậy, thương hiệu của Trung Tâm đã được biết đến rộng rãi không chỉ tại TP.HCM mà trên toàn quốc cũng như cộng đồng người Việt Nam ở các nước như Hoa Kỳ, Úc, Thụy Sĩ, Pháp.
Sứ mệnh và tầm nhìn
Mục tiêu của Trung Tâm là: Dạy tốt – Học tốt – Ra nghề thật. Chúng tôi luôn coi học viên là trung tâm cho mọi hoạt động giảng dạy, chú trọng xây dựng và phát triển chương trình đào tạo các khóa học làm bánh theo hướng hiện đại, tăng thời lượng thực hành và đảm bảo thời lượng thực hành tối đa cho học viên.
Về nguồn lực, Trung Tâm luôn xây dựng và phát triển chiến lược đội ngũ cán bộ quản lý, giáo viên giỏi nghề, có năng lực sư phạm nghề. Nâng cao khả năng ngoại ngữ và chuyên môn theo kịp xu hướng nghề bánh của các nước.
Nội dung các khóa học
Khóa học pha chế
Khóa Barista căn bản
- Lý thuyết
- Lịch sử cà phê thế giới và cà phê Việt Nam
- Cà phê hạt: cách chăm sóc, thu hoạch và chế biến cà phê.
- Các dòng máy và cách sử dụng máy xay, máy pha cà phê.
- Vận hành và bảo dưỡng máy pha cà phê, máy xay cà phê.
- Thực hành
- Kỹ thuật tạo bọt sữa
- Cà phê Espresso
- Tạo hình nghệ thuật Café Latte
- Tạo hình nghệ thuật Café Cappuccino
- Một số thức uống cần thiết trên nền Espresso
- Speciality Café Drip & Siphon Show TimeKiểm tra cuối khóa– Lý thuyết: 40 câu hỏi trắc nghiệm (30 phút)– Thực hành: Espresso
- Bốc thăm tạo hình Cappuccino hoặc Latte
- Mục tiêu:
- Học viên sẽ phân biệt các loại hạt cafe.
- Học viên sẽ thực hiện được các món art từ nền Espresso.
- Thành thạo các kỹ thuật pha chế căn bản.
Khóa học Latte art căn bản
- Lý thuyết
- Cà phê hạt – chăm sóc, thu hoạch và chế biến cà phê
- Các dòng máy và cách sử dụng máy xay, máy pha cà phê
- Vận hành và bảo dưỡng máy pha cà phê, máy xay cà phê
- Thực hành
- Kỹ thuật tạo bọt sữa
- Cà phê Espresso
- Tạo hình nghệ thuật Café Latte (3 hình)
- Tạo hình nghệ thuật Café Cappuccino (3 hình)
- Speciality Café Time
- Kiểm tra cuối khóa
- Lý thuyết:
- Thi 40 câu hỏi trắc nghiệm (30 phút).
- Thực hành:
- Espresso
- Bốc thăm tạo hình Cappuccino hoặc Latte (3 ly)
Nếu điểm thi không đạt chuẩn, học viên sẽ thi lại vào khoá kế tiếp.
Phí thi lại: 150.000đ/ lần thi - Mục tiêu:
– Học viên sẽ phân biệt các loại hạt café, nếm vị chuẩn Espresso, Cappuccino và Latte…
Khóa học Bartender
- Lý thuyết
- Trang thiết bị, công cụ và dụng cụ dung trong nghề Bartender
- Phong cách, nghệ thuật pha chế đứng quầy Bar mở
- Kiến thức về Rượu, Cocktail, Mocktail
- Đa dạng hoá 50 Cocktail quốc tế
- Thực hành
- Trên 30 món Cocktail
- Phong cách đứng quầy Bar chuyên nghiệp
- Decor cocktail
- Biểu diễn kỹ thuật pha chế
- Kiểm tra cuối khóa
- Lý thuyết: 40 câu hỏi trắc nghiệm (45 phút)
- Thực hành: Layer (1 món)
- Bốc thăm 2/30 món Cocktail đã học
- Mục tiêu:
- Học viên sẽ phân biệt các loại rượu mạnh, rượu mùi,…
- Học viên sẽ nếm thử và thực hiện được các công thức Cocktail
- Thành thạo các kỹ thuật pha chế căn bản….
Ngoài cơ sở chính tại 61A Trần Quang Diệu, Phường 13, Quận 3 TP. Hồ Chí Minh với diện tích hơn 1000m², Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương còn có cơ sở thứ hai với diện tích hơn 200m² tại Khu Liên Hợp Thể Thao Quốc Gia Mỹ Đình – Từ Liêm – Hà Nội.
Trung Tâm rất chú trọng đầu tư trang thiết bị thực hành, thí nghiệm hiện đại. Hiện Trung Tâm có 6 phòng thực hành chuyên dụng (diện tích 400m²) dành cho học viên thực hành và 1 phòng thí nghiệm (diện tích 60m²) để giáo viên tiến hành các thí nghiệm theo yêu cầu sáng tạo và nghiên cứu ứng dụng các món bánh mới. Tất cả các phòng học làm bánh tại Trung Tâm đều được trang bị hệ thống điều hòa và có các máy nước uống nóng – lạnh nhằm tăng tính tiện ích cho học viên. Học viên có thể sử dụng Wifi miễn phí khi đến lớp học tại Trung Tâm
Về cơ sở vật chất, Trung Tâm luôn đầu tư thêm cơ sở vật chất, thiết bị chuyên nghề mới nhằm phục vụ và đáp ứng chương trình thực hành tiên tiến nhất.Học viên khi kết thúc chương trình học đáp ứng khả năng tuyển dụng cao của các doanh nghiệp. Trung Tâm cũng đẩy mạnh việc xây dựng các mối quan hệ hợp tác với các Doanh nghiệp, các Trường Đại học, về các lĩnh vực giáo dục đào tạo, phát triển đội ngũ và hỗ trợ cơ sở vật chất phục vụ thực hành, thực tập cho sinh viên và cung cấp nguồn nhân lực cho các Doanh nghiệp.
Thông tin liên hệ
Địa chỉ:
CN1: 61a Trần Quang Diệu, P13, Q3, TP.HCM
CN2: 155 TKTQ, P. Tân Sơn Nhì, Tân Phú TP.HCM
CN3: 21 Nguyễn Thị Thập, P. Tân Phú, Q7
CN4: Số 2B Lê Đức Thọ – Phường Mai Dịch – Quận Cầu Giấy – Hà Nội
CN5: Số 43, ngõ Thịnh Hào 1, đường Tôn Đức Thắng, Phường Hàng Bột, Quận Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 028 6290 3711
Facebook: Trung Tâm Dạy Nghề Nhất Hương
Website: Trung Tâm Dạy Nghề Nhất Hương
Nguồn: Trung Tâm Dạy Nghề Nhất Hương
