CFRR – Network giới thiệu đến bạn Trung Tâm Đào Tạo Kỹ Năng Barista D&D Kaffe
Giới thiệu chung về D&D Kaffe
Sứ mệnh và tầm nhìn
Là nhà cung cấp cà phê chất lượng cao cho hơn 200 đối tác trong ngành F&B, D&D Kaffee hiểu rõ, kiến thức về cà phê và kỹ năng pha chế là cần thiết và cần được truyền tải một cách bài bản.
Vì vậy, chúng tôi thành lập nên Trung Tâm Đào Tạo Kỹ Năng Barista với mục đích đem đến những bài giảng chuyên sâu và không gian thực hành chuyên nghiệp cho chủ quán và những bạn có niềm đam mê về cà phê.

Nội dung khóa học
Khóa học Barista
Buổi 1: Tổng Quan về Cà Phê
- Lịch sử cà phê, phân biệt các giống cà phê phổ biến, cấu tạo quả cà phê
- Quy trình sản xuất: canh tác, sơ chế, rang, degas, phối trộn, bảo quản
- Cách nhận biết lỗi sau khi rang, tiêu chuẩn nước pha cà phê
Buổi 2: Yếu Tố Ảnh Hưởng đến Chiết Xuất và Dụng Cụ Pha Chế Thủ Công - Khái niệm về chiết xuất và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất
- Dụng cụ pha chế thủ công: Phin, V60, Kalita, Cold-brew
Buổi 3: Cà Phê Pha Máy – Espresso - Nguyên lý hoạt động và cấu tạo máy pha – máy xay cà phê
- Các bước thực hiện pha cà phê Espresso
- Thông số tiêu chuẩn của một shot Espresso, nhận biết màu crema và cách hiệu chỉnh – test shot
Buổi 04 – 05: Menu Cà Phê Ý, Phương Pháp Tạo Bọt Sữa - Thức uống cà phê Ý thông dụng: Americano, Cappuccino, Caffè Latte, Caffè Macchiato, Caffè Mocha, Flat White
- Các tiêu chí tạo bọt sữa và thao tác đánh sữa tạo bọt
Buổi 06 – 07: Latte Art Hình Tim - Tiêu chí đánh giá về hình ảnh và hương vị
- Thực hành tạo hình tim trên nền cà phê Espresso
Buổi 08: Thi Cuối Khóa
Khóa học Latte art
Buổi 1: Ôn Tập Nền Tảng
- Quy trình pha cà phê Espresso
- Phương pháp tạo bọt sữa
- Thao tác tạo hình sữa trên nền Espresso – thực hành tạo hình tròn
Buổi 2: Latte Art hình Trái Tim (Heart) - Ôn tập dạo form sữa – tạo hình tròn
- Kỹ thuật tạo hình tim trên nền Espresso
- THỰC HÀNH
Buổi 3 – 5: Latte Art hình Tulip - Ôn tập tạo hình trái tim
- Kỹ thuật tạo hình tulip trên nền Espresso
- THỰC HÀNH
Buổi 6 – 8: Latte Art hình Lá (Rosetta) - Ôn tập tạo hình tulip
- Kỹ thuật tạo hình lá trên nền Espresso
- THỰC HÀNH
Buổi 9: Latte Art hình Thiên Nga (Swan) - Ôn tập tạo hình lá
- Kỹ thuật tạo hình thiên nga trên nền Espresso
- THỰC HÀNH

Thông tin liên hệ
Địa chỉ: Số 17 Đường D15A, Phường Phước Long B, TP. Thủ Đức
Hotline: 0906377027
Email: BARISTA@DDKAFFEE.COM
Facebook: Trung Tâm Đào Tạo Kỹ Năng Barista D&D Kaffe
Website: D&D Kaffe.com
Nguồn: D&D Kaffe.com