MANKI – True Artisan Cafe

CFRR- Không nói về tình yêu cà phê nhưng luôn phải có cà phê ngon để bán

Cà phê luôn phức tạp và thay đổi liên tục. Là người làm cà phê thì phải học hỏi liên tục để hiểu rõ hơn nhưng dành sự đơn giản dành cho khách hàng. Vì cà phê là đồ uống mỗi ngày, hãy mang lại ly cà phê ngon cho khách hàng và là phần thoải mái trong cuộc sống của họ.

Manki chúng tôi không nói về tình yêu với cà phê như thế nào, nhưng phải có cà phê ngon để uống và để bán. Giống như trong đời sống vậy, chọn đồ tốt xài, chọn món ngon để ăn và chọn cà phê ngon để uống cũng là điều hiển nhiên. Tự hào là nơi có sự đa dạng về các loại giống cà phê, cho đến vùng miền, đa dạng nông trại cho đến các mẻ khác nhau cùng một producer. Và còn một điều tự hào rằng ở Manki luôn luôn có Geisha( Gesha) từ Mexico, Colombia, Costa Rica,…. với nhiều mức giá khác nhau, không chỉ uống một lần cho biết mà có thể uống hoài để thấy vẻ đẹp khác nhau trong từng loại.

Cà phê là thứ thức uống càng ngày càng trở nên khoa học không còn mang tính chất tương đối, cảm tính trong quá trình pha chế. Quá trình chiết xuất cà phê ảnh hưởng bởi ti tỉ yếu tố, barista là người bắt buộc phải hiểu rõ và linh động trong lúc pha chế để điều chỉnh phù hợp và cuối cùng là ly cà phê tuyệt vời dành cho khách hàng, đó là sự khác biệt với một người pha cà phê ở nhà, đó là sự đẳng cấp trong từng ly cà phê phải có ở quán cà phê vì mình có hạt cà phê được lựa chọn kĩ càng, máy móc chuyên nghiệp và chuyên môn mình hơn hẳn phần đông khách hàng. Mở quán cà phê thì dễ, nhưng điều tuyệt vời hơn là mở quán cà phê có cà phê ngon cho khách hàng và có màu sắc riêng trong mắt khách hàng.

Lịch sử ra đời

2016 từ Đà Lạt, dời về Sài Gòn năm 2021

Mission & Vision

“Luôn tìm cách để cà phê ngon hơn từng ngày”

Fanpage: www.facebook.com/mankispecialtycoffee