G.O Cafe Roastery – specialty coffee

CFRR – G.O cafe roastery con đường làm cà phê sạch – bền vững luôn rộng mở với những ai thấy được tiềm năng to lớn của nó.

Lịch sử ra đời

Tháng 3 năm 2022, bắt đầu từ sở thích uống cà phê phin pha sữa (cà phê sữa đá, nâu đá), qua quá trình tìm hiểu cách pha ly cà phê ngon, dần trở thành niềm đam mê với thứ đồ uống đen, đắng này.

Đam mê lớn dần trở thành động lực để mình đào sâu học hỏi về ngành công nghiệp cà phê. Bước đầu tiên cũng là bước khó khăn nhất. Quyết định bỏ số tiền lớn, dành 7 ngày lên tận vùng trang trại Cầu Đất để học về quy trình chế biến hạt cà phê, chỉ với ý nghĩ muốn biết từ gốc cách thức tạo ra ly cà phê ngay từ trái tươi trên cây (Farm to Cup).

Ngay từ ngày đầu bước vào con đường rang cà phê, mình cảm nhận được thách thức to lớn đồng thời cơ hội tươi sáng cũng dần được hé mở. Phải bắt đầu từ con số 0 với mớ kiến thức ít ỏi tự tìm hiểu có thể là điểm bất lợi khi vào nghề, đồng thời cũng là ưu điểm của mình vì là tờ giấy trắng nên dễ tiếp thu kiến thức mới hơn những người đã có thâm niên nhưng tư duy không cởi mở và bị chính mình kiềm hãm khả năng. Cách tiếp cận quá mới mẻ từ việc học cấu tạo hạt, cách sơ chế, bảo quản đến rang profile… hàng bao nhiêu biến số tác động đến mẻ rang. Đến khi tương đối quen thì lại bị bắt phải quên hết đi và chỉ tập trung vào ly cà phê cuối cùng. Gian nan rèn giũa ý chí và kỹ năng.

Với G.O Cafe Roastery con đường làm cà phê sạch – bền vững luôn rộng mở với những ai thấy được tiềm năng to lớn của nó mang lại: Sức khỏe người dùng, Nông dân tăng thu nhập bền vững, Đất đai và cây trồng được cải thiện, Sản xuất ngày càng được đầu tư chất lượng, Xuất khẩu thành phẩm cà phê chất lượng cao, Nâng tầm cà phê Việt Nam trên bản đồ cà phê đặc sản của thế giới…

G.O Cafe Roastery xác định con đường mình phải theo đuổi là rang cà phê chất lượng cao cung cấp cho nhóm khách hàng thực sự yêu thích thưởng thức ly cà phê ngon, đáng “đồng tiền, bát gạo”. Việt Nam đã bước vào làn sóng cà phê thứ 3 (The Third Wave) và dần tiến gần đến làn sóng cà phê thứ 4 (The Fourth Wave), Xưởng luôn nỗ lực từng ngày để nâng cao kỹ năng và chất lượng sản phẩm để đáp ứng các nhu cầu

Khai thác tiềm năng sẵn có (qua quá trình rang) của hạt cà phê nhân xanh chất lượng.

Nâng cao chất lượng hạt cà phê Robusta Việt Nam, đặc biệt là Fine Robusta (điểm CQI từ 80-90).

Nâng cao trải nghiệm người dùng qua việc tạo những workshop, những buổi giao lưu kết nối giữa Xưởng với Barista và những coffee lover (người yêu cà phê), giúp khách hàng trải nghiệm những loại cà phê mới, những cách pha chế mới đồng thời giới thiệu xu hướng thưởng thức cà phê mới…

G.O cafe roastery luôn tìm kiếm vị ngọt tự nhiên trong ly cà phê.

Xưởng luôn muốn chia sẻ những trải nghiệm của mình trên hành trình đam mê với ly cà phê qua 5 cung bậc vị giác (Ngũ vị cung) – Chua, Mặn, Đắng , Ngọt, Umami.

Founders: Lê Quang Cường

Mission & Vision

Nâng tầm hạt Cà phê Fine Robusta Việt Nam

G.O Cafe Roastery luôn nỗ lực từng ngày để nâng cao kỹ năng và chất lượng sản phẩm để đáp ứng các nhu cầu:

+ Khai thác tiềm năng sẵn có (qua quá trình rang) của hạt cà phê nhân xanh chất lượng.

+ Nâng cao chất lượng hạt cà phê Robusta Việt Nam, đặc biệt là Fine Robusta (điểm CQI từ 80-90).

+ Nâng cao trải nghiệm người dùng qua việc tạo những workshop, những buổi giao lưu kết nối giữa Xưởng với Barista và những coffee lover (người yêu cà phê), giúp khách hàng trải nghiệm những loại cà phê mới, những cách pha chế mới đồng thời giới thiệu xu hướng thưởng thức cà phê mới…

+ Tìm kiếm vị ngọt tự nhiên trong ly cà phê.

Thông Tin liên hệ

• Địa chỉ đơn vị: 36B/14 đường 762 Hồng Bàng, P.1, Q.11, Tp.hcm
• Người liên hệ: Lê Quang Cường
• Số điện thoại: 0938589279
• Website: chưa có
• Fanpage: https://www.facebook.com/gocaferoastery

Kurasu Roastery specialty Coffee

Vero Coffee gắn kết chuỗi giá trị