Dalla Corte Việt Nam

Máy Mina

• Mina là chiếc máy pha espresso “ba trong một” bởi bạn sẽ trải nghiệm ba công nghệ tiên tiến nhất của Dalla Corte trong một cỗ máy nhỏ gọn.
• Hình khối cũng được tạo điểm nhấn bởi những đường viền mềm mại. Ở ngay mặt trước của máy, chúng ta có thể nhìn thấy nồi hơi chiết xuất được kết nối trực tiếp với họng pha – chính là cách mà Công nghệ nồi hơi tích hợp (Multi-boiler Technology) của Dalla Corte được “thành hình”.
• Hệ thống nồi hơi tích hợp (multi-boiler system) bản quyền của Dalla Corte – đảm bảo độ chính xác và ổn định cho ly espresso giờ đây đã kết hợp với công nghệ điều chỉnh hồ sơ dòng chảy DFR ( Digital Flow Regulation) đang đến những khái niệm hoàn toàn mới mẻ trong quy trình chiết xuất cà phê espresso.
• Không những thế, hồ sơ chiết xuất mà barista thử nghiệm cho mỗi lần pha espresso có thể được lưu lại nhờ Mina’s App – phần mềm kết nối máy pha espresso với điện thoại hoặc máy tính bảng.
• MCS – Hệ thống kiểm soát sữa và GCS – Hệ thống kiểm soát máy xay cà phê giúp tăng năng suất làm việc Mina, đáp ứng được những khung giờ đông khách tại nhà hàng hay quán cà phê của bạn.
• MCS – Hệ thống kiểm soát sữa có thể được lập trình qua Mina’s App để đánh sữa đến nhiệt độ mong muốn hay thậm chí là tự động thiết kế chế độ đánh sữa trong ca đánh để phù hợp với từng loại đồ uống riêng biệt như latte, capuchino hay flat white với những yêu cầu về tỉ lệ bọt và sữa khác nhau.

Máy Zero

• Hệ thống nồi hơi tích hợp bản quyền của Dalla Corte tiếp tục phát huy tính ưu việt của mình trong việc kiểm soát nhiệt độ của dòng nước chiết xuất espresso trong Dalla Corte Zero.
• Công nghệ điều chỉnh hồ sơ dòng chảy giờ đây đều có thể được cài đặt theo nhu cầu sử dụng nhờ 02 chế độ là Dòng chảy cố định (tốc độ cài đặt trước từ 3 đến 9g / s) hay Dòng chảy tự do (cho phép bạn chỉnh tốc độ dòng chảy ở bất kỳ giai đoạn chiết xuất nào).
• Công nghệ – Chiết xuất ly espresso với các thao tác đơn giản trên màn hình cảm ứng
• Thiết kế của ZERO chính là hiện thân của tương lai: một cỗ máy được nghiên cứu kỹ càng để nổi bật những bước tiến nổi bật của công nghệ từ Dalla Corte: thân máy bo tròn tương đồng với hình dạng của nồi hơi bên trong, các nồi hơi chiết xuất độc lập hoàn toàn lộ ra khỏi thân máy chính và được bao quanh bởi lưới đặc trưng của Dalla Corte.
• Thể tích của nồi hơi ở Dalla Corte Zero đã được tăng lên kể từ năm 2001, từ 0.5 lít lên 0.75 lít – mở ra không gian cho sáng tạo công thức chiết xuất mà không làm mất đi tính ổn định của nhiệt độ .
• Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn lựa chọn liều lượng cà phê theo mong muốn qua các chế độ “Doses” và “Automatic” trên màn hình cảm ứng.
• ZERO không chỉ đẹp mắt ở thiết kế, mà còn là một chiếc máy “dễ yêu chiều” vì những thao tác bảo hành – sửa chữa dễ dàng, tiết kiệm thời gian và năng lượng.

Máy XT

• Là sự kết hợp giữa công suất cao và độ ổn định trong chiết xuất, XT đóng vai trò như chiếc đòn bẩy khai thác những thế mạnh của công nghệ để nâng cao hiệu suất và chất lượng của ly espresso mà bạn mang tới khách hàng thưởng thức cà phê.
• XT là chiếc máy cà phê của Dalla Corte đầu tiên có tính năng điều chỉnh hồ sơ dòng chảy (flow profiling) ở mỗi nhóm pha.
• Là đại diện cho máy pha espresso hiện đại của Dalla Corte, XT kết hợp một cách trang nhã một bộ màn hình cảm ứng màu theo dõi tất cả các biến số pha chế của bạn với một bộ bốn tấm ván tùy chỉnh để ôm lấy bộ phận kỹ thuật, cần gạt hơi và đèn nền tinh tế ở phía sau máy.
• Kết quả cho thấy một cỗ máy thanh lịch và hợp thời ở cả vẻ ngoài lẫn công năng.
• Hình thành dựa trên hệ thống nồi hơi tích hợp bản quyền của Dalla Corte, XT đồng thời ra mắt hệ thống PID cập nhật để điều chỉnh chính xác hơn nhiệt độ pha và có màn hình phía trên các nhóm pha để thể hiện các biến số về nhiệt độ, tốc độ dòng chảy trong quá trình chiết xuất cà phê.
• MCS – Hệ thống kiểm soát chế độ đánh sữa cho latte và cappuccino và GCS – Hệ thống kết nối máy pha và máy xay cà phê
• Với GCS – Hệ thống kết nối máy pha và máy xay cà phê , XT có thể được kết nối với tối đa 03 phễu xay (hopper) thông qua sự kết hợp với các dòng máy máy xay của Dalla Corte như DC One hay DC Two.
• Trên XT với 03 group, điều này cho phép lên đến 18 sự kết hợp độc đáo giữa liều lượng, phễu và nhóm pha.
  -Sau khi chế độ xay được thiết lập cho một nhóm, phễu xay được chỉ định với nhóm đó sẽ tự động điều chỉnh quá trình xay của nó để bù đắp cho những thay đổi của hạt cà phê trong quá trình chiết xuất xảy ra trong ngày.

Máy EVO2

• Dalla Corte EVO2 là dòng máy pha espresso chuyên nghiệp với hiệu suất cao và đảm bảo sự ổn định trong chất lượng ly cà phê của bạn.
• Nếu coi độ tin cậy là một yếu tố thẩm mỹ thì EVO2 chính là hiện thân của vẻ đẹp đó.
• Thiết kế đơn giản của EVO2 là một điểm cộng tuyệt vời khi nó phù hợp với tất cả các hoạt động trong vận hành mô hình kinh doanh cà phê: 06 nút điều chỉnh được thiết lập ở mỗi nhóm nhóm họng pha để kiểm soát lượng cà phê đầu vào, 02 núm xoay nửa vòng điều chỉnh vòi hơi đánh sữa, màn hình LED hiển thị những yếu tố đang diễn ra trong với nồi hơi chiết xuất.
• EVO2 còn được mệnh danh là “chiếc xe tăng” của Dalla Corte vì vẻ ngoài và cả công suất khủng của mình.
• Paolo Dalla Corte – nhà sáng lập thương hiệu của chúng tôi có xuất phát điểm là một kỹ sư. Chính ông đã sáng tạo ra hệ thống nồi hơi tích hợp được áp dụng trên mọi máy móc của Dalla Corte hiện nay – đây là công nghệ đột phá giúp giải quyết một số vấn đề mà máy cà phê thương mại gặp phải như sự ổn định của nhiệt độ và thời gian làm nóng nước để chiết xuất cà phê hoặc đánh sữa.
• Mỗi nồi hơi chiết xuất không những hoạt động độc lập với nhau mà còn độc lập với nồi hơi nước đánh sữa.
• Thiết kế ở EVO2 cho phép ấn định nhiệt độ chiết xuất riêng biệt ở mỗi nhóm pha, đồng thời có thể thiết lập nhiệt độ cho trước chính xác tới từng 0.1 độ C.
• Ngoài ra, với dung tích 0.5 lít nhỏ gọn, nồi hơi chỉ mất 6 phút để làm nóng nước tới nhiệt độ pha; đồng thời có thể được bật/tắt khi cần thiết mà không làm ảnh hưởng đến hoạt động chung của toàn bộ cỗ máy.
• EVO2 phát huy công nghệ nồi hơi độc quyền của Dalla Corte, kết hợp với 02 công nghệ hiện đại là MCS (hệ thống kiểm soát chế độ đánh sữa cho latte và cappuccino) hay GCS (hệ thống kết nối máy pha và máy xay cà phê).

Máy xay Dc One

• DC One là chiếc máy xay cà phê được Dalla Corte sản xuất dựa theo yêu cầu của khách hàng và có thiết kế để vận hành tự động trong tất cả các môi trường chuyên nghiệp.
• Phần cứng của DC One được đặt trong một khung vuông để có thể dễ dàng được nhìn thấy trong không gian quầy bar, với màn hình tối giản và phần tay chiết nhỏ gọn, dễ dàng sắp xếp với những diện tích dù là hạn chế nhất.
• GCS – Hệ thống kết nối máy pha và máy xay cà phê được phát triển song song với DC One để cung cấp một giải pháp thông minh cho thách thức duy trì tính nhất quán của quá trình chiết xuất espresso.
• Sử dụng thời gian làm ngưỡng, DC One nhận thông tin từ máy pha cà phê Dalla Corte của bạn về việc chiết xuất xảy ra tại một nhóm pha cụ thể.
• Khi được gắn vào máy pha, DC One sẽ tự động bắt đầu điều chỉnh quá trình xay của bạn nếu quá trình chiết xuất tương ứng lệch năm lần liên tiếp so với chế độ bạn đã lập trình trước đó.
• DC One được thiết kế để luôn hoạt động với hiệu suất cao nhất và đủ khả năng kiểm soát độ chính xác để các baristas hiệu chỉnh được shot espresso hoàn hảo.
• Điều chỉnh cỡ xay trên DC One được điều khiển bởi một mũi khoan cơ học có thể được thiết lập để điều chỉnh với đơn vị nhỏ hơn cả 1 milimet.
• Điều khiển kỹ thuật số có nghĩa là chế độ xay của bạn được phản ánh bằng số trên màn hình của DC One, với các thay đổi về con số hiển thị rõ ràng khi bạn thực hiện.
• Để ngăn sự truyền nhiệt từ động cơ sang máy xay khi sử dụng khối lượng lớn hoặc trong môi trường nóng, DC One được trang bị chiếc quạt cách nhiệt sẽ tự động hoạt động khi nhiệt độ bên trong máy xay đạt đến ngưỡng chỉ định.

Máy xay DC Two

• Được thiết kế để sử dụng trong những mô hình quán cà phê hay nhà hàng đông khách, DC Two bao một cặp máy xay hoạt động độc lập, mỗi máy có thời gian định lượng và cỡ xay có thể lập trình riêng.
• Chiếc máy xay của chúng tôi vẫn giữ được sự nhỏ gọn để dễ dàng đáp ứng với mọi diện tích khác nhau của các mô hình kinh doanh cà phê.
• Phần vỏ máy cũng có thể được tùy chỉnh về màu sắc giao diện để phù hợp với mọi phong cách của các dòng máy nhà Dalla Corte như XT hay EVO2.
• Các gờ 65mm được thiết kế riêng, động cơ 500W và khả năng điều chỉnh cỡ xay trong vòng 0,01mm khiến DC Two trở thành giải pháp lý tưởng cho bất kỳ quán cà phê nào yêu cầu tốc độ và độ chính xác cao khi xay.
• GCS – Hệ thống kết nối máy pha và máy xay cà phê được phát triển song song với DC One để cung cấp một giải pháp thông minh cho thách thức duy trì tính nhất quán của quá trình chiết xuất espresso.
• Sử dụng thời gian làm ngưỡng, DC One nhận thông tin từ máy pha cà phê Dalla Corte của bạn về việc chiết xuất xảy ra tại một nhóm pha cụ thể.
• Khi được gắn vào máy pha, DC One sẽ tự động bắt đầu điều chỉnh quá trình xay của bạn nếu quá trình chiết xuất tương ứng lệch năm lần liên tiếp so với chế độ bạn đã lập trình trước đó.
• DC Two tăng gấp đôi năng suất của DC One, đóng vai trò là một máy xay phễu kép có thể xay cùng lúc hai loại cà phê hoàn toàn khác nhau.
• Đối với mỗi máy mài, một mũi khoan cơ học điều chỉnh các đường gờ với độ chính xác lên đến 0.25 milimét, nhận lượng cà phê đầu vào bằng công nghệ điện tử, với phản hồi số được hiển thị trên màn hình máy khi quá trình xay đã được điều chỉnh.

Máy xay Max

Nhỏ gọn, mạnh mẽ và hoàn toàn có thể tùy chỉnh, Max đáp ứng những yếu tố mà bạn mong chờ ở một chiếc máy xay cà phê.

• Nhỏ gọn và có tính công nghiệp cao hơn so với các dòng máy xay khác của Dalla Corte, thiết bị điều chỉnh tiếp xúc của Max, các nút mã hóa thời gian xay và công tắc nguồn bật lên với tiếng “lách cách!” cung cấp một giải pháp thay thế chắc chắn hơn cho các nút bấm và màn hình hiển thị thông số của DC One hay DC Two.
• Nhanh chóng và chính xác, một cặp gờ xay phẳng, tùy chỉnh kích thước 65mm, có tốc độ cao sẽ cho ra hạt espresso mịn và nhất quán.
• Những đường gờ tùy chỉnh này có đường kính 65mm và được thiết kế bởi Paolo Dalla Corte để đạt được cỡ xay đồng đều nhất có thể ở phạm vi 300 – 450 micron.
• Khi được kết hợp với hệ thống thông gió của động cơ Max, độ nghiêng độc đáo của răng xay cho phép Max tạo ra các mẻ xay cực kỳ hiệu quả với sự truyền nhiệt và độ giữ nếp khi xay tối thiểu.
• Một cặp gờ 65mm và động cơ 500 W pha cà phê ở tốc độ 4g / giây là những gì Max đảm bảo cho bạn về sự ổn định của ly espresso chất lượng.

• Sự phân tán của hạt cà phê trong quá trình xay có thể được lập trình trong vòng 0.1 giây cho cả tùy chọn shot đơn và shot đôi thông qua các nút bấm mã hóa xúc giác của Max.
• Với kích thước và cân nặng khiêm tốn 12kg cùng chiều dài 16cm, Max có thể dễ dàng phù hợp với mọi loại không gian dù là nơi có diện tích hạn chế như quán cà phê nhỏ hay quầy bếp tại ngôi nhà của bạn. Max “nhỏ những có võ” ở công suất đáng kinh ngạc là 4g / giây.