AROMA Training Center

Khóa học Barista Skills

• Tìm hiểu và phân loại các đặc tính của cà phê hạt.
• Tham quan, tìm hiểu quy trình sản xuất cà phê hạt rang của xưởng rang quy mô và chất lượng nhất Huế – Greenfields Coffee.
• Phân loại, vận hành các loại máy pha, máy xay.
• Kỹ thuật pha Espresso và xử lý các trường hợp thường gặp.
• Latte & Cappuccino: Tìm hiểu về sữa, dụng cụ đánh sữa và xử lý bọt sữa.
• Kỹ thuật latte art cơ bản.
• Giới thiệu các món biến tấu khác trên nền Espresso.
• Tìm hiểu và phân loại các đặc tính của cà phê hạt.

• Sử dụng 100% hạt Robusta và Arabica chất lượng cao trong suốt quá trình giảng dạy, học viên sẽ được truyền đạt những kiến thức chuyên sâu và chuẩn nhất từ đội ngũ giảng viên đã được cấp chứng chỉ SCA (Specialty Coffee Association).
• Tất cả học viên đều trải qua kỳ thi đánh giá kết quả sau mỗi khóa học. Những học viên tốt nghiệp là những người có thể bước đầu tự tin để trở thành Barista.

Khóa học Barista Skills (Advanced)

• Khóa học cung cấp kiến thức chuyên môn, yêu cầu và kỹ thuật cao hơn rất nhiều so với các kỹ năng căn bản – tương đương với trình độ trung cấp SCA quốc tế. Mọi kết quả sẽ được đánh giá thông qua thông số kỹ thuật và thiết bị đo đạc chuyên dụng.
• Khóa học Barista Skills Advanced sẽ cung cấp cho học viên kiến thức về:
• Quản lý quầy bar của một Barista Leader.
• Kiến thức về cà phê chuyên sâu: Chủng loại, các phương pháp sơ chế, mức độ rang và thiết bị trong ngành pha chế cà phê hiện đại.
• Các yếu tố ảnh hưởng đến chiết xuất Espresso: Đánh giá và xử lý.
• Tỷ lệ chiết xuất (EBF) trong pha chế cà phê máy – Công thức tính TDS – EY cho Espresso.
• Bài tập thực hành về chỉnh máy xay, chất lượng pha, số lượng, tốc độ.
• Phân tích sữa chuyên sâu và kỹ năng Latte Art nâng cao.

Khóa học Latte art

• Tổng quan về cà phê, máy móc, dụng cụ.
• Hiểu và phân loại sữa.
• Chọn sữa và bảo quản sữa đúng cách.
• Thực hành đánh sữa Latte và Cappuccino.
• Kỹ thuật và xử lý các lỗi thường gặp khi đánh sữa.
• Kỹ thuật rảo sữa, lắc và tạo hình: Tim vân, tulip, rosetta.
• Khóa học đảm bảo đầu ra với 3 hình tối thiểu: Tim vân, Tulip, Rosetta. Học viên trước khi tham gia khóa học cần có những hiểu biết cơ bản về Espresso.
• Sử dụng 100% sữa tươi thanh trùng và hạt cà phê chất lượng cao, học viên sẽ được thực hành liên tục (90% thời lượng ) dưới sự dẫn dắt tận tình của đội ngũ giảng viên nhiều kinh nghiệm.

Khóa học Home Hand Brewing

• Khóa học về cà phê pha tay (Hand-Brewing) bao gồm 2 nội dung: Pour Over V60 và Aeropress.
• Pour Over V60 – đại diện tiêu biểu cho làn sóng cà phê thứ 3, là biểu tượng của làn sóng cà phê đặc sản chất lượng cao.
• AeroPress – phương pháp giàu cảm hứng nhất ngành công nghiệp cà phê thế giới, tạo ra hương vị cà phê thông qua áp suất.
• Hai phương pháp pha tay mang tính biểu tượng và giàu cảm hứng nhất, hi vọng các bạn sẽ hiểu hơn và làm chủ được hương – vị cà phê của quán và thể hiện được đẳng cấp của một Barista.

Ưu điểm học tại AROMA Training Center

• Đội ngũ giảng viên đạt chuẩn SCA, năng động và đầy nhiệt huyết.
• Định hướng lộ trình đào tạo và phát triển rõ ràng.
• Đảm bảo 100% đầu ra cho học viên sau mỗi khóa học.
• Các khóa học được đa dạng hóa cho các đối tượng khác nhau.
• Hệ thống và trình tự giảng dạy trực quan, tối giản và luôn được cập nhật.
• Học viên tiếp cận thực tế với công việc tương lai qua từng bài học.
• Đồng hành và lắng nghe học viên trên hành trình đạt đến mục tiêu.
• Học phí lý tưởng với tất cả những giá trị mà học viên nhận được.
• Nắm vững các kiến thức chuyên môn.
• Thành thạo kỹ năng theo chương trình cam kết.
• Được cấp chứng nhận tốt nghiệp với giá trị cấp quốc gia.
• Đào tạo trực tiếp bởi đội ngũ giảng viên đạt chuẩn chứng chỉ quốc tế.
• Cơ hội được giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp các chương trình học.

• Học viên được đào tạo lại FREE nếu chưa đạt bài kiểm tra đầu ra.
• Cơ hội được kết nối với các chuyên gia trong lĩnh vực.